Kara mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden kara mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Doğru baharat dengesi ve püf noktalarıyla hazırlanan bu çorba, iç ısıtan dokusuyla soğuk havaların en sevilen alternatiflerinden biri olacak.
Kara Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Limon ve kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- Kara mercimeği yıkayıp süzün, 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Süzülmüş kara mercimeği, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmek ile sunabilirsiniz.
|
