Kerevizli Mercimek Çorbası Tarifi
Kerevizli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir kış çorbasıdır. Kerevizin özel aroması ve kırmızı mercimeğin besleyiciliği bir araya geldiğinde ortaya harika bir lezzet çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kerevizli mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy kereviz (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Kerevizleri soyup rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve kerevizi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kerevizin tadını seviyorsanız, daha fazla kereviz ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatın.
- Limon suyu, çorbaya tazelik katacağı için servis öncesi eklenmesi önerilir.
Bu tarifle, kerevizli mercimek çorbasını kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
