Kimyonlu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan kimyonlu mercimek çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Kırmızı mercimek ve taze sebzelerle hazırlanan bu çorba, kimyonun aromatik dokunuşuyla sofralara şifa katıyor.
Kimyonlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya et suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Tekrar bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp taze ekmek veya crouton ile sunabilirsiniz.
Not:
- Kimyon miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Daha kremamsı bir kıvam için pişirme sonunda biraz krema ekleyebilirsiniz.
|
