Kinoa ve mercimek köftesi nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek ve lezzetli bir alternatif arayanlar için kinoa ve mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Haşlanmış kinoa ve mercimeğin baharatlarla buluşmasıyla oluşan karışım, ister kızartılarak ister fırında pişirilerek lezzet severlere sunulabilir.
Kinoa ve Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- 2-3 yemek kaşığı un veya galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Kinoayı yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın, suyunu çekince soğumaya bırakın.
- Mercimeği yıkayıp 1,5 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp az yağda kavurun.
- Haşlanmış kinoa ve mercimeği bir kasede karıştırın.
- İçine kavrulmuş soğan, sarımsak, salça, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek köfte hamuru kıvamına getirin.
- Elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin.
- Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Not:
- Köfteleri fırında pişirmek isterseniz 180 derecede 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
- Üzerine yoğurt ve nane ile servis edebilirsiniz.
|
