Kırmızı mercimek çorbası için en iyi tarif nedir?
Kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Bu tarifte, çorbanın pürüzsüz dokusunu ve zengin aromasını yakalamak için dikkat edilmesi gereken incelikler ve sunum önerileri yer alıyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası: Enfes ve Besleyici Bir Tarif
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimeği, kimyonu, kırmızı toz biberi, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve dilerseniz kırmızı biberli yağ gezdirin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Çorbayı blender'dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Sonuç:
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası sunar. Besleyici özellikleriyle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
|
