Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun (dumanı çıkana kadar).
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı blender ile ezmek yerine el blenderı kullanarak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sosu çorba servis edilmeden hemen önce hazırlayın, böylece aroması daha belirgin olur.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya bir diş sarımsak ekleyebilir veya kimyonla farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
