Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tatlarından biridir. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar.
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu/et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun (acılı olmasını istemiyorsanız biberi yakmayın).
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Sosu çorbaya ekledikten sonra 1-2 dakika daha kaynatıp servis yapabilirsiniz.
|
