Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 litre sıcak su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine un veya krema ekleyerek kıvamını değiştirebilirsiniz.
|
