Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, hem sağlıklı hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız salçalı karışımı çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip servis edin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis ederken üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
|
