Kırmızı mercimek ekmeği nasıl yapılır, tarif verir misin?
Besin değeri yüksek, lezzetli ve doyurucu bir ekmek alternatifi arayanlar için kırmızı mercimekten hazırlanan bu özel tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Mercimeğin besleyici özellikleriyle tam buğday ununun tok tutucu yapısını birleştiren bu ekmek, özellikle vegan beslenme düzenine uygunluğuyla dikkat çekiyor.
Kırmızı Mercimek Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede 2 su bardağı ılık su ile 1 saat bekletin.
- Mercimekler yumuşayınca blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin.
Hamur Yoğurma:
- Derin bir kabın içine un, maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Mercimek püresini ve zeytinyağını ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- İsteğe bağlı olarak kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve yağlanmış ekmek kalıplarına yerleştirin.
- Üzerini tekrar bezle örtüp 30 dakika daha mayalandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek püresinin soğuk olmamasına dikkat edin, maya aktivitesi için ılık olmalı.
- Hamur çok sert olursa azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.
- Ekmeklerin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
|
