Kırmızı Mercimek Ezmesi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Kırmızı mercimek ezmesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir meze veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilir. Protein ve lif açısından zengin olan kırmızı mercimek, aynı zamanda hazırlaması kolay ve ekonomik bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kırmızı mercimek ezmesi tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Yarım limonun suyu
- 1,5 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı süsleme için: maydanoz, nar taneleri veya zeytinyağı
Hazırlık Süreci:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Haşlanmış mercimeği tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte mercimekler iyice ezilene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Gerekirse ezmek için bir çatal veya blender kullanabilirsiniz.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sunum Önerileri:
- Mercimek ezmesini bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı gezdirip maydanoz veya nar taneleri ile süsleyin.
- Ekmek, lavaş veya sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz. Soğuk veya ılık olarak tüketilebilir.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirirseniz ezme kıvamı sulu olabilir, bu yüzden su miktarını kontrol edin.
- Daha kremamsı bir doku için blendırdan geçirebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın; nane veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir kırmızı mercimek ezmesi hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
