Kırmızı Mercimekte Protein Miktarı ve Besin Değerleri
Kırmızı mercimek, bitkisel protein kaynakları arasında önemli bir yere sahiptir. Genellikle pişmiş halde tüketildiği için protein miktarı pişirme durumuna göre değişiklik gösterebilir. İşte kırmızı mercimekteki protein içeriği ve ilgili detaylar:
Pişmiş Kırmızı Mercimekte Protein Miktarı
- 100 gram pişmiş kırmızı mercimek yaklaşık 9-10 gram protein içerir. Bu, günlük protein ihtiyacının bir kısmını karşılamaya yardımcı olur ve özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için değerli bir kaynaktır.
Kuru (Çiğ) Kırmızı Mercimekte Protein Miktarı
- 100 gram kuru kırmızı mercimek ise yaklaşık 24-26 gram protein içerir. Ancak kuru mercimek pişirildiğinde su çektiği için ağırlığı artar ve protein yoğunluğu bir miktar azalır.
Kırmızı Mercimeğin Diğer Besin Değerleri
- Kırmızı mercimek sadece protein değil, aynı zamanda lif, demir, folat, potasyum ve B vitaminleri gibi besinler açısından da zengindir. Örneğin, 100 gram pişmiş mercimek yaklaşık 8 gram lif içerir, bu da sindirim sağlığına katkıda bulunur.
Kırmızı Mercimeğin Sağlığa Faydaları
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler ve tokluk hissi vererek kilo yönetimine yardımcı olur.
- Lif oranı kan şekerini dengelemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye katkı sağlar.
- Demir içeriği özellikle anemiyi önlemede etkilidir, ancak bitkisel demir olduğu için C vitamini ile tüketilmesi emilimi artırabilir.
Özet
- Kırmızı mercimek, ekonomik ve besleyici bir protein kaynağıdır. Pişmiş halde 100 gramında ortalama 9-10 gram protein bulunur, bu onu sağlıklı bir diyetin parçası yapar. Düzenli tüketimi, genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
|
