Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici
Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sade kırmızı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süzgeçte süzülmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kıvamını ayarlamak için un eklemek isterseniz, bir kaseye birkaç kaşık çorba suyu alıp unu içinde çözerek tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine bir dilim limon sıkarak ve kırmızı pul biber serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Çorbayı blender ile ezmek yerine, el blenderı kullanarak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kırmızı mercimek çorbası yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
