Kırmızı Mercimekle Yapabileceğiniz Pratik ve Lezzetli Tarifler
Kırmızı mercimek, besleyici, ekonomik ve hazırlaması kolay bir bakliyattır. Protein, lif ve demir açısından zengin olan kırmızı mercimekle hızlıca çeşitli yemekler yapabilirsiniz. İşte sizin için derlediğim pratik tarifler:
1. Kırmızı Mercimek Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber, 6 su bardağı su veya et suyu.
- Yapılışı: Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Yıkanmış mercimeği, baharatları ve suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın.
2. Kırmızı Mercimek Köftesi
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 2-3 diş sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 1 çay bardağı bulgur, 1 tatlı kaşığı biber salçası, kimyon, tuz, karabiber, zeytinyağı.
- Yapılışı: Mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirip servis yapın. İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
3. Kırmızı Mercimek Salatası
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 kırmızı soğan, 1 domates, 1 salatalık, 1/2 demet taze nane, zeytinyağı, limon suyu, tuz, sumak.
- Yapılışı: Mercimeği haşlayıp soğumaya bırakın. İnce doğranmış soğan, domates, salatalık ve naneyi ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla sosunu hazırlayıp karıştırın. Soğuk servis yapın.
4. Kırmızı Mercimek Yemeği
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz, 3 su bardağı sıcak su.
- Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Yıkanmış mercimeği ve baharatları ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pilav veya yoğurtla servis edin.
5. Kırmızı Mercimekli Bulgur Pilavı
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı bulgur, 1 soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, 3 su bardağı sıcak su.
- Yapılışı: Soğanı kavurup salçayı ekleyin. Yıkanmış mercimek ve bulguru ekleyip 2 dakika kavurun. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Demlendikten sonra servis yapın.
6. Kırmızı Mercimek Mücveri
- Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, kızartmak için sıvı yağ.
- Yapılışı: Haşlanmış mercimeği püre haline getirin. Rendelenmiş soğan ve havucu, yumurta, un ve baharatlarla karıştırın. Yağda kaşıkla mücver şeklinde kızartın. Yoğurtla servis edin.
7. Kırmızı Mercimek Ekmek
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı yoğurt, 3 yumurta, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2.5 su bardağı un, tuz, isteğe bağlı çörek otu veya susam.
- Yapılışı: Haşlanmış mercimeği püre haline getirin. Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yoğurun. Yağlanmış kek kalıbına döküp üzerine çörek otu serperek 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Bu tariflerle kırmızı mercimeği farklı şekillerde değerlendirebilir, hem sağlıklı hem de pratik öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
