Kırmızı Mercimek ile Yapabileceğiniz Lezzetli Yemekler
Kırmızı mercimek, besleyici, ekonomik ve hazırlaması kolay bir bakliyat olmasıyla mutfaklarda sıkça tercih edilir. Protein, lif ve demir açısından zengin olan kırmızı mercimekle hem geleneksel hem de yaratıcı yemekler yapabilirsiniz. İşte size ilham olacak bazı tarif fikirleri:
1. Kırmızı Mercimek Çorbası
- Klasik ve doyurucu bir seçenek olan kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. İçine havuç, patates, soğan ve baharatlar ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
2. Kırmızı Mercimek Köftesi
- Haşlanmış kırmızı mercimeği ince bulgur, soğan, maydanoz ve baharatlarla karıştırarak nefis köfteler yapabilirsiniz. Bu köfteleri çiğ olarak tüketebilir veya az yağda hafifçe kızartabilirsiniz.
3. Mercimekli Bulgur Pilavı
- Kırmızı mercimek ve bulguru birlikte pişirerek pratik ve besleyici bir pilav hazırlayabilirsiniz. Domates salçası, soğan ve biber ile tatlandırarak ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
4. Mercimek Salatası
- Haşlanmış kırmızı mercimeği zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış yeşillikler ve nar ekşisi ile karıştırarak ferah bir salata yapabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.
5. Mercimekli Kek veya Ekmek
- Kırmızı mercimeği haşlayıp püre haline getirerek, un, yumurta ve baharatlarla karıştırıp sağlıklı bir kek veya ekmek yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine ceviz veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
6. Mercimek Yahnisi
- Kırmızı mercimeği soğan, sarımsak, domates ve sebzelerle birlikte yavaşça pişirerek yahni yapabilirsiniz. Pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.
7. Mercimekli Hamburger Köftesi
- Kırmızı mercimek püresini yulaf ezmesi, baharatlar ve soğanla karıştırarak vejetaryen hamburger köfteleri hazırlayabilirsiniz. Ekmek arasında veya tabakta servis edebilirsiniz.
8. Mercimek Çorbasından Farklı: Kremalı Mercimek
- Haşlanmış kırmızı mercimeği blenderdan geçirip krema veya hindistan cevizi sütü ile birleştirerek kremalı bir çorba veya sos yapabilirsiniz. Makarna veya sebzelerle birlikte kullanabilirsiniz.
9. Mercimek Dolması
- Kırmızı mercimek ve pirinci karıştırarak dolma içi hazırlayabilir, asma yapraklarına veya biberlere doldurarak pişirebilirsiniz. Zeytinyağlı olarak servis edebilirsiniz.
10. Mercimek Püresi
- Haşlanmış kırmızı mercimeği ezerek, süt veya bitkisel süt, tereyağı ve baharatlarla karıştırıp püre haline getirebilirsiniz. Yan et olarak et veya sebze yemeklerine eşlik edebilir.
Kırmızı mercimek, bu tariflerin yanı sıra çorbalara, güveçlere ve hatta tatlılara bile eklenebilir. Denemekten çekinmeyin ve kendi tariflerinizi yaratın! |
