Kırmızı Mercimek Yemeği Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?
Kırmızı mercimek, besleyici, lezzetli ve hazırlaması kolay bir baklagildir. Özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen kırmızı mercimek yemeği, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. İşte adım adım kırmızı mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın veya rendeleyin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Mercimekler iyice yumuşayıp kıvam aldığında ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
Pişirme İpuçları:
- Mercimek yemeğinin kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam isterseniz, pişirme süresini biraz uzatın.
- Yemeğin lezzetini artırmak için pişirme sonunda birkaç diş sarımsak ekleyebilir veya üzerine limon sıkabilirsiniz.
- Eğer zamanınız kısıtlıysa, mercimeği önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Kırmızı mercimek yemeğini sıcak olarak pilav veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt eklemek de lezzetini tamamlayacaktır.
Bu basit adımlarla, evinizde lezzetli ve sağlıklı bir kırmızı mercimek yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
