Kırmızı Mercimek Pilavı Tarifi
Kırmızı mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Pratik ve ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon kullanabilir)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Pirinci ayrı bir kapta yıkayın ve suyunu süzün.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su, tuz, karabiber, kimyon ve bulyonu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte mercimek ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu serip kapağını kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın. İsterseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve pirinci önceden ıslatmak, pilavın daha yumuşak olmasını sağlar.
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buhardan yararlanması için önemlidir.
- Demleme süresi, pilavın kıvamını mükemmel hale getirir, bu adımı atlamayın.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
