Kırmızı Mercimek Salatası: Diyet Dostu Lezzet
Kırmızı mercimek salatası, diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir çünkü lif ve protein açısından zengin, düşük yağlı ve besleyicidir. İşte sağlıklı bir şekilde hazırlamanın adımları:
Malzemeler (2-3 porsiyon için):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 orta boy domates (küp doğranmış)
- 1 küçük salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma, diyet için az miktarda)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
- Tuz ve karabiber (diyet için az miktarda)
Hazırlık Adımları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin; mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalı. Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince doğrayıp bir kaseye alın, üzerine bir tutam tuz ve limon suyu serperek 5 dakika bekletin; bu, acılığını alır.
- Geniş bir salata kasesine soğumuş mercimek, domates, salatalık, maydanoz, nane ve soğanı ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın. Diyet için yağ miktarını az tutun; lezzet için baharatlarla dengeleyin.
- Sosu salata karışımına ekleyip hafifçe karıştırın. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Diyet İpuçları:
- Kırmızı mercimek, yüksek lif içeriğiyle tokluk hissini artırır ve kan şekerini dengeler; diyet listelerinde ideal bir seçenektir.
- Zeytinyağını minimum kullanın; kalorisi yüksek olduğundan, 1 yemek kaşığı yeterlidir. İsterseniz yağsız deneyebilirsiniz, ancak sağlıklı yağlar metabolizma için önemlidir.
- Tuzu azaltarak ödem oluşumunu engelleyin; bunun yerine taze baharatlarla (örneğin, pul biber veya kekik) lezzet katın.
- Salatayı öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak tüketin; yanında yeşillik veya yoğurt ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturun.
- Diyet sürecinde porsiyon kontrolü önemlidir; bir porsiyon yaklaşık 1,5 su bardağı salata olabilir, toplam kalori 150-200 civarında tutulabilir (malzemelere göre değişir).
Bu salata, düşük kalorili, besleyici ve kolay hazırlanabilir olduğu için diyet programlarınıza rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
