Kırmızı Mercimek Sosu Tarifi
Kırmızı mercimek sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle makarna, pilav veya ekmekle birlikte tüketilebilir. İşte kolay ve pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: birkaç dal taze maydanoz veya nane
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimeği, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen mercimekleri blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Mercimeklerin dağılmasını istemiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Daha kremalı bir sos için pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
