Kırmızı mercimek ve bulgurlu çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin doğal lezzetleri birleşerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Kırmızı Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 litre et suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edin
- Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca bulguru ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip 15-20 dakika daha pişirin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilir ve nane ile süsleyebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın
- Bulguru çok erken eklemeyin, dağılabilir
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz
|
