Kırmızı mercimek ve tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve tel şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemek olup, genellikle soğuk havalarda tercih edilen sıcak bir çorbadır. Bu çorba, özellikle Türkiye mutfağında yaygın olarak bulunmakta ve kolay hazırlanmasıyla dikkat çekmektedir. Aşağıda, bu çorbanın yapımına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler yer almaktadır.

Kırmızı mercimek ve tel şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Kırmızı mercimek ve tel şehriye çorbasının hazırlanışı, aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:

• 1. Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süre su altında bekletin ve ardından durulayın.
• 2. Soğan, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
• 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• 4. Ardından, havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• 5. Kavrulmuş sebzelerin üzerine durulanmış kırmızı mercimekleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.
• 6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• 7. Çorba kaynadıktan sonra, tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• 8. Pişen çorbayı ocaktan alın ve isterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Ancak, pürüzsüz bir çorba istemiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
• 9. Servis yapmadan önce, taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Kırmızı mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinen bir baklagildir. Bu çorba, aynı zamanda sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunmaktadır. Tel şehriye, çorbaya lezzet katarken, doyurucu bir yapı da sağlar. Bir tabak kırmızı mercimek ve tel şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde hem enerji verir hem de vücut direncini artırır.

Kırmızı mercimek ve tel şehriye çorbası, kolay hazırlanabilir ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek olacaktır. Çorbanızı farklı baharatlarla zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!