Kırmızı Mercimekli Pilav Tarifi
Kırmızı mercimekli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için protein kaynağı olarak tercih edilir. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, 10 dakika kadar sıcak suda bekletin. Pirinci de ayrıca yıkayıp süzün.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimek ve pirinci tencereye ekleyip, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekip, demlendikten sonra üzerine maydanoz veya nane serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve pirinci önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Pilavı dinlendirerek servis yapmak, daha lezzetli olmasını sağlar.
- İsterseniz içine havuç veya biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
