Kırmızı mercimekli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimekli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak ön plana çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilirken, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Bu makalede, kırmızı mercimekli tavuk çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kırmızı mercimekli tavuk çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kırmızı mercimekli tavuk çorbasının yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Ön Hazırlık:

Öncelikle, kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün. Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin. Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Tavuk Eklenmesi:

Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurmayı sürdürün.

4. Havuç ve Baharatların Eklenmesi:

Tavuklar piştikten sonra doğranmış havucu ekleyin. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Mercimeklerin ve Suyun Eklenmesi:

Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine tavuk suyu veya suyu dökün. Tüm malzemelerin kaynaması için yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra, ateşi düşürerek mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi:

Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer çorbanın kıvamını daha da sıvı hale getirmek isterseniz, sıcak su ekleyebilirsiniz.

7. Servis:

Çorbanız hazır olduktan sonra, servis kaselerine alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Kırmızı mercimekli tavuk çorbasını hazırlarken dikkate almanız gereken bazı noktalar şunlardır:

• Mercimeklerin fazla pişmemesi için pişirme süresine dikkat edin. Aksi takdirde lapa bir kıvam alabilirler.
• Tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Kendi hazırladığınız tavuk suyunu kullanmanız önerilir.
• Çorbanızın üzerine limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Çorbanın içine sebzeler eklemek isterseniz, patates veya kereviz gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, kırmızı mercimekli tavuk çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu çorba, kolay hazırlanabilirliği ile de mutfakta sıkça tercih edilmektedir. Afiyet olsun!