Kıymalı Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nedir?
Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağı olarak öne çıkarken, kıyma ve erişte ile zenginleştirilmesi, çorbanın doyuruculuğunu artırmaktadır.
Malzemeler
Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 100 gram kıyma
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır. Ancak, bu adım isteğe bağlıdır.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın, havucu ise küp küp doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Islanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin, ardından su veya et suyunu ilave edin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbasını sıcak olarak servis etmenizi öneririm. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile birlikte servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile doludur. İçeriğindeki yeşil mercimek, yüksek lif ve protein kaynağıdır. Kıyma ise demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengindir. Erişte ise enerji sağlar. Bu nedenle, bu çorba, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir.
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, pişirme süresi açısından diğer mercimek türlerine göre daha uzun sürer, bu nedenle önceden ıslatılması önerilir.- Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için pişirme işleminin sonuna doğru blender ile pürüzsüz hale getirilebilir.- Çorba, besin değerlerini artırmak için sebze ilavesiyle zenginleştirilebilir. Örneğin; kereviz, kabak veya patates eklenebilir.- Farklı baharatlar kullanarak çorbanın lezzetini değiştirmek mümkündür. Kimyon veya zerdeçal gibi baharatlar eklenerek farklı bir tat elde edilebilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası, aileniz ve misafirleriniz için oldukça doyurucu bir başlangıç olacaktır. |
.jpg "Mercimek Çorbası")
Bu k�ymal� eri�teli ye�il mercimek çorbas�n� denemek istiyorum! Özellikle k�ş aylar�nda böyle besleyici ve doyurucu bir çorba harika olur. Peki, ye�il mercimekleri önceden �slatmaks�n pişirme süresi nasıl etkileniyor? Ayrıca, çorban�n k�vam�n� blender ile p�rüzs�z hale getirmek iyi bir fikir gibi görünüyor. Farkl� baharatlarla tatlandırmak da ilginç, kimyon eklemeyi denesem acaba nasıl olur? Yan�nda taze ekmekle servis edince çorban�n lezzeti daha da artar mı?
Cevap yaz