Kıymalı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kıymalı kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 litre su (gerektiğinde eklenebilir)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba kıvam alınca, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece toprak veya yabancı maddelerden arınır.
- Kıymayı iyice kavurarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerektiğinde su ekleyin.
- Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, kıymalı kırmızı mercimek çorbasını kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
