Kıymalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifidir. Bu çorba, protein açısından zengin kıyma ile lifli yeşil mercimeğin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olmasının yanı sıra, besleyici özellikleri ile de dikkat çeker.

Kıymalı yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Kıymalı yeşil mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. 3. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. 4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından havuç ve patatesi ekleyin. 5. Mercimeklerin ve Salçanın Eklenmesi: Süzülen yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanın kaynamasını bekleyin. 7. Pişirme Süresi: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 8. Blender ile Püre Haline Getirme: Çorbanız piştikten sonra isterseniz bir el blenderı ile püre haline getirebilirsiniz. Bu, çorbanın daha kıvamlı ve homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar. 9. Servis Aşaması: Çorbanız hazır olduğunda sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Kıymalı yeşil mercimek çorbası, sağlıklı bir beslenme için önemli olan birçok besin öğesini içermektedir.

• Protein Kaynağı: Kıyma ve mercimek, vücut için gerekli olan proteinleri sağlar. Bu da kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
• Lif İçeriği: Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
• Vitamin ve Mineral Zenginliği: Havuç ve patates gibi sebzeler, A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller sağlar.
• Düşük Kalori: Düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için uygun bir seçenektir.

Kıymalı yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Çorbanın yapımı sırasında kullanılan malzemeler, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için bu çorbanın sofralarda yer alması önerilmektedir.