Kıymalı yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır, arda?

Kıymalı yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olarak birçok kişinin favorisi olmuştur. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağı sunarken, kıyma ile birleştiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, kıymalı yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Kıymalı yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz (damak zevkine göre)

Kıymalı yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı şu adımlardan oluşmaktadır:

1. Yeşil mercimeklerin hazırlığı: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar.

2. Sebzelerin doğranması: Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Kıymanın kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Soğan ve sarımsağın eklenmesi: Kavrulan kıymaya doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

5. Sebzelerin eklenmesi: Doğranmış havucu ve patatesi ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun.

6. Salçanın eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Mercimeklerin eklenmesi: Önceden beklettiğiniz ve yıkadığınız mercimekleri ekleyin.

8. Suyun eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile baharatları da ilave edin.

9. Pişirme işlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.

10. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Kıymalı yeşil mercimek yemeği, hem protein hem de lif açısından zengin bir yemektir. İçerdiği mercimek, demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineralleri barındırır. Ayrıca, düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde sağlıklı bir beslenme düzenine katkıda bulunur.