Köfteli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini köftelerle buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Hem doyurucu hem de pratik hazırlanışıyla sofralarınıza şifa katacak bir lezzet şöleni sunuyor.
Köfteli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Köftesi İçin:
- 200 gram kıyma
- 1/4 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- İlk olarak köftesi için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve 15 dakika dinlendirin
- Mercimekleri yıkayıp süzün
- Tencerede sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri ilave edip karıştırın
- Su ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Çorba kaynarken köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
- Köfteleri çorbaya tek tek ekleyin
- Mercimek ve köfteler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine biberli yağ gezdirin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz
- Köftelerin dağılmaması için çorba kaynarken ekleyin
- Kıvamını beğenmezseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz
|
