Köfteli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek çorbasına minik köfteler eşlik ediyor. Hem doyurucu hem de vitamin deposu bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle mükemmel bir sonuç vaat eden bu tarif, aile sofralarına şık bir alternatif sunuyor.
Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Köfte İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanı kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış sebzeleri ve mercimeği ekleyin
- Su ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın
Köfte Hazırlığı:
- Tüm köfte malzemelerini karıştırın
- Köfteleri minik minik yuvarlayın
- Çorba kaynarken köfteleri içine atın
- Köfteler pişene kadar 15-20 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz
|
