Köfteli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Köfteli yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu yemek, protein ve lif bakımından zengin yeşil mercimek ile hazırlanan köftelerin bir araya gelmesiyle oluşur. İşte köfteli yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Köfteli yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Köfteli yeşil mercimek yemeği yapımına ilk olarak yeşil mercimeği hazırlamakla başlıyoruz:

1. Yeşil mercimeği bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin.

2. Bu arada köfteleri hazırlamak için kıymayı bir kasede alın.

3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kıymanın içine ekleyin.

4. Kıyma karışımına tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz.

5. Karışımı iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

2. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

5. Süzülmüş yeşil mercimeği ve suyu ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve karıştırın.

6. Kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça içine yerleştirin.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Köfteli yeşil mercimek yemeği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte tüketmek de lezzetini artıracaktır.