Kremalı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini kremanın zengin dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir başlangıç yemeği. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Kremalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 kutu (200 ml) krema
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un (opsiyonel, kıvam için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip karıştırın, dilerseniz unu az suyla açıp ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ve bir tutam kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Not:
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
|
