Kremalı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kremalı süzme mercimek çorbası. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini kremanın pürüzsüz dokusuyla buluşturan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tereyağında kızartılmış nane ile son dokunuşu yapılan bu çorba, hem görsel hem de lezzet şöleni vaat ediyor.
Kremalı Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 kutu (200 ml) krema
- 1 limonun suyu
- Tereyağı ve nane (servis için)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırdıktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu katıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ve limon suyunu ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Servis sırasında bir tavada tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin dağılmasını önlemek için çorbayı çok fazla karıştırmayın.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Krema eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, böylece krema kesilmez.
|
