Kuru soğanlı mercimek köftesi nasıl yapılır?

Kuru soğanlı mercimek köftesi, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecektir.

26 Nisan 2025

Kuru Soğanlı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?


Kuru soğanlı mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir atıştırmalığıdır. Genellikle meze olarak sunulan bu köfte, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, kuru soğanlı mercimek köftesinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler


Kuru soğanlı mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2-3 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 adet limon suyu

Hazırlık Aşamaları


Kuru soğanlı mercimek köftesi hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Pişirilmesi

Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Bulgurun Hazırlanması

Pişen mercimekleri bir geniş kaseye alın. Üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru ıslatmak için bir miktar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

3. Kuru Soğan ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Bu aşamada, kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları, şişen bulgurun ve mercimeğin üzerine ekleyin. Ardından biber salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyin.

4. Yoğurma İşlemi

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir. Eğer karışım çok kuruysa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

5. Yeşilliklerin Eklenmesi

Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek tüm malzemeleri tekrar yoğurun.

6. Şekil Verme

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi düz veya oval şekillerde hazırlayabilirsiniz.

7. Servis Önerisi

Kuru soğanlı mercimek köftesini marul yaprakları üzerinde veya yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt da sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek köftesi, soğuk yenildiği için genellikle önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilir.- Tarifte kullanılan baharatlar isteğe göre değiştirilebilir; kimyon veya nane gibi baharatlar da eklenebilir.- Ayrıca, köftenin içerisine ceviz veya fıstık ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kuru soğanlı mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilmesi hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kâsibe 06 Mart 2025 Perşembe

Bu tarifteki kuru soğanlı mercimek köftesini yapma sürecini takip ederken gerçekten keyif aldım. Özellikle mercimeklerin yumuşayana kadar pişirilmesi ve bulgurların şişmesi aşamaları oldukça pratik. Kuru soğanı kavururken mutfak kokusu yayıldı, bu aşama çok hoşuma gitti. Malzemeleri yoğururken elde edilen kıvam da harikaydı. Yeşilliklerin eklenmesiyle birlikte rengarenk bir karışım ortaya çıkıyor. Servis önerisinde marul yaprakları ile sunulması, köftelerin hem sağlıklı hem de şık görünmesini sağlıyor. Gerçekten de bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Siz de denemek ister misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Kâsibe,

Tarifin detaylarını paylaştığın için teşekkür ederim. Kuru soğanlı mercimek köftesinin yapım sürecinin keyifli geçtiğini duymak beni gerçekten mutlu etti. Kuru soğanın kavrulmasıyla yayılan koku, mutfakta geçirilen zamanın ne kadar keyifli olabileceğini bir kez daha gösteriyor. Mercimeklerin yumuşaması ve bulgurların şişmesi gibi aşamaların pratikliği, bu tür tariflerin ne kadar ulaşılabilir olduğunu ortaya koyuyor.

Yeşilliklerin eklenmesiyle oluşan renkli karışım, hem göze hem de damak tadına hitap ediyor. Marul yaprakları ile sunulması da hem estetik hem de sağlıklı bir dokunuş katıyor. Bu tarifin lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek olduğunu düşündüğümde, denemek için sabırsızlanıyorum. Senin deneyimlerin, mutfakta yeni tarifler denemek için ilham verici. Teşekkürler!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Pane Mercimek Köftesi
Pane Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri