Lokanta usulü sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mutfaklarda klasikleşmiş lezzetlerden sarı mercimek çorbasının lokanta tadını evde yakalamak için pratik bir rehber. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Malzeme hazırlığından sunum önerilerine kadar tüm detaylar, profesyonel dokunuşlarla aktarılıyor.
Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye sıvı yağ alıp soğanı kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Sıcak suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin
- Ayrı bir kasede un ve sütü çırpın
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşaması için yeterince pişmesi önemli
- Un ve süt karışımını eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Tereyağlı sosu çok yakmadan hazırlayın
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
- Taze ekmek veya lavaş ile mükemmel gider
|
