Makarnalı Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı haşlanmış makarna (burgu veya kelebek makarna tercih edilebilir)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile tencerede haşlayın. Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 20-25 dakika) süzün ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir salata kabında soğuyan mercimek ve makarnayı karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Not: Bu salata, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
|
