Makarnalı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir salata sunar. Yeşil mercimek ve makarnanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu salata, öğünlerinizde pratik ve doyurucu bir seçenek olacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram makarna (tercihen kelebek veya arpa şeklinde)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş) veya 1 çay kaşığı sumak
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve soğuk suyla durulayarak soğutun.
- Geniş bir salata kabında, soğumuş mercimek ve makarnayı birleştirin.
- Üzerine doğranmış kırmızı soğan, salatalık, domates, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsak veya sumağı çırparak sos hazırlayın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler. Ilıkken makarnayla karıştırmak lezzet dağılımını artırır.
- Salatayı hazırlarken taze malzemeler kullanmak, lezzetini zirveye taşır. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
- Bu salata, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak taze tüketilmesi önerilir.
Bu tarifle, sağlıklı ve renkli bir salata hazırlayarak sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
