Makarnalı yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Makarnalı yeşil mercimek yemeği, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, hem protein hem de lif açısından zengin olan yeşil mercimek ile birlikte, makarnanın doyurucu yapısını bir araya getirerek sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve aşamalar.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı makarna (tercihen kepekli veya tam buğday makarna)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Yemeğin hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yeşil mercimeklerin hazırlanması:

Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri, yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Sebzelerin doğranması:

Soğanı, sarımsakları, havucu ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.

3. Sebzelerin sotelenmesi:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında havucu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

4. Domateslerin eklenmesi:

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Mercimeklerin ve makarnanın eklenmesi:

Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve makarnalar al dente kıvamına gelene kadar pişirin.

6. Baharatların eklenmesi:

Yemek piştikten sonra tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak kekik veya pul biber gibi ek baharatlar da kullanılabilir.

7. Servis:

Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, makarnalı yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, pratikliği ile de öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!