Mercimek, bir baklagil mi yoksa tahıl mı?

Mercimeğin botanik sınıflandırması ve besin profili, onun tahıl değil baklagil familyasına ait olduğunu açıkça ortaya koyuyor. Fabaceae familyasının tipik özelliklerini taşıyan bu besin, toprağa azot bağlama yeteneği ve bakla içinde gelişen tohum yapısıyla diğer baklagillerle benzerlik gösterir. Protein ve lif içeriğiyle besleyici özellikleri, onu tahıllardan ayıran temel faktörler arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek: Bir Baklagil

Mercimek, botanik sınıflandırmaya göre bir baklagildir ve tahıl değildir. İşte bu ayrımın detayları:

Baklagil Olmasının Nedenleri

Mercimek, Fabaceae familyasına ait bir bitkidir ve bu familya baklagiller olarak bilinir.
Baklagiller, azot bağlama özelliği olan, toprağa besin katabilen bitkilerdir.
Mercimek taneleri, tohum olarak yetişir ve bakla şeklindeki kabuklar içinde bulunur (taze mercimek hasat edilirken görülebilir).
Diğer baklagil örnekleri arasında nohut, fasulye ve bezelye bulunur; mercimek de bu grubun tipik bir üyesidir.

Tahıl Olmamasının Nedenleri

Tahıllar, buğdaygiller (Poaceae) familyasına ait bitkilerden elde edilir ve genellikle tahıl taneleri (örneğin buğday, pirinç, mısır) şeklinde tüketilir.
Mercimek, tahılların aksine, tohumları bakla içinde gelişir ve nişasta içeriği daha düşük, protein içeriği daha yüksektir.
Beslenme açısından, mercimek lif ve protein kaynağıyken, tahıllar daha çok karbonhidrat sağlar.

Özet

Mercimek kesinlikle bir baklagildir ve mutfakta veya tarımda tahıllarla karıştırılmamalıdır. Bu ayrım, besin değerleri ve yetiştirme yöntemleri açısından önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap