Mercimek böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mercimek böreği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak bilinen, mercimek ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, vejetaryen ve vegan beslenme tercihlerine uygun bir seçenek sunması bakımından da oldukça popülerdir. Bu yazıda, mercimek böreğinin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Mercimek böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mercimek böreğinin yapımına başlamadan önce, aşağıdaki adımları takip etmeniz gerekmektedir:

1. Mercimeklerinizi bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır.

2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

4. Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Kavrulmuş soğan ve havuç karışımını haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin.

6. İnce doğranmış maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Böreğin Hazırlanması

1. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı, üçgen şeklinde kesin.

2. Yufkanın geniş kısmına mercimek harcından koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

3. Yufkanın uç kısmını kapatmak için su veya yumurta akı kullanabilirsiniz.

4. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekleyin ve ardından dilimleyerek servis edin.

Ekstra Bilgiler

Mercimek böreği, hem pratikliği hem de besleyici özelliği ile mutfaklarınızda yerini alacak harika bir tariftir. Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek börekleri, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için ideal bir seçenek olacaktır.