Mercimek bulgurlu çorba nasıl yapılır, tarifiniz nedir?
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu doyurucu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Sebzelerin besleyiciliği, baharatların aroması ve üzerindeki biberli tereyağının enfes dokunuşuyla sofralarınızı şenlendirecek pratik bir tarif.
Mercimek Bulgurlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 litre sıcak su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Yıkanmış mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca bulguru ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip 15-20 dakika daha pişirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine biberli tereyağını gezdirin
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
- Bulgur ekledikten sonra çorbayı sık sık karıştırın
- İsteğe göre limon sıkarak servis yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında turşu ve ekmekle harika gider
- Üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz
|
