Mercimek çorbası 2-4 kişi için nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin en lezzetli haliyle hazırlanan, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir çorba tarifi. Taze sebzeler ve özel baharat karışımıyla zenginleşen bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Mercimek Çorbası Tarifi (2-4 Kişilik)
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
- Mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin
- Baharatları ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Sosu yakmamaya dikkat edin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
|
