Mercimek çorbası 2 kişilik, nasıl yapılır salçalı?
Lezzetli ve besleyici bir salçalı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. İki kişilik bu pratik tarif, kırmızı mercimeğin besleyiciliğini salçanın enfes aromasıyla birleştirerek ev yapımı bir şölen sunuyor.
2 Kişilik Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet limon
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğan ve havucu küp küp doğrayın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havucu ve mercimekleri ekleyip 2 dakika karıştırın.
- Üzerine suyu ve bulyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sosu Hazırlama:
- Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Kırmızı toz biberi ekleyip 10-15 saniye kavurun (yakmamaya dikkat edin).
- Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Servis:
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine limon sıkıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika önceden ıslatabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Salçayı iyice kavurmak çorbanın rengini ve lezzetini güzelleştirir.
|
