Mercimek Çorbası: En Pratik ve Lezzetli Tarif
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de hızlı hazırlanabilen bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte en pratik şekilde mercimek çorbası yapmak için adım adım tarifim:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Üzerine suyu ilave edin, tuz ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve havuçlar yumuşayınca (yaklaşık 20 dakika), çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Unu biraz suyla açarak çorbaya ekleyin, 5 dakika daha kaynatın (kıvamı yoğunlaştırmak için).
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak sos hazırlayın.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden yıkayarak toprak tadını önleyebilirsiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcakken dikkatli olun, buharı yüzünüze gelmesin.
- Sos için tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı geleneksel lezzeti verir.
- İsterseniz çorbaya 1 adet patates ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Bu pratik tarifle, sadece 30 dakikada nefis bir mercimek çorbası hazırlayabilir, ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
