En Pratik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, kimyonu ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Unu bir kasede biraz su ile çırpıp çorbaya ekleyerek 5 dakika daha pişirin (bu adım isteğe bağlıdır, daha kıvamlı bir çorba için).
- Çorba servise hazır! İsterseniz üzerine bir dilim limon ve kuru nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkayın ve süzün, böylece toprak vs. varsa temizlenir.
- Çorbayı blender'dan geçirirken dikkatli olun, sıcak buhar yanıklara neden olabilir.
- Kıvamını kontrol edin, çok katı olursa su ekleyerek ayarlayın.
- Kimyon ve limon, mercimek çorbasının lezzetini tamamlayan önemli unsurlardır, atlamayın.
Neden Pratik?
- Az malzeme ile hızlıca hazırlanır.
- Pişirme süresi kısadır ve adımlar basittir.
- Blender kullanımı pürüzsüz bir kıvam sağlar, ekstra süzme işlemi gerektirmez.
|
