Mercimek Çorbası İçin Sos Hazırlama Rehberi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Çorbanın lezzetini tamamlayan ve ona karakter katan en önemli unsurlardan biri de üzerine eklenen sostur. İşte mercimek çorbası için lezzetli bir sos hazırlama adımları:
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları
- Tereyağını veya zeytinyağını küçük bir tavada orta ateşte eritin. Yağın yanmamasına dikkat edin.
- Yağ ısındıktan sonra, kırmızı toz biberi ekleyin ve 10-15 saniye kadar kavurun. Bu, biberin renginin ve aromasının açılmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusunun çıkması önemlidir.
- Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Son olarak, naneyi ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı homojen olmalıdır.
- Sosu, ocaktan aldıktan sonra hemen sıcak mercimek çorbasının üzerine gezdirin.
İpuçları ve Öneriler
- Sosu çok fazla kavurmayın, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
- Sosu çorba piştikten hemen sonra ekleyin, böylece aromalar daha iyi karışır.
- İsteğe bağlı olarak, sosun içine birkaç damla limon suyu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
Bu sos, mercimek çorbasının lezzetini zenginleştirerek yemeğinizi unutulmaz kılacaktır. Afiyet olsun! |
