Kolay ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir yemek olarak Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir mercimek çorbası tarifi. Bu tarif, malzemelerin basitliği ve pişirme süresinin kısalığı sayesinde herkesin rahatlıkla yapabileceği bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
- Pul biber ve nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süzgeçte bekletin. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ise küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu da tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Ardından suyu veya et suyunu ilave edin.
- Tencereye tuzu ve kimyonu ekleyin, karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer kıvamını biraz daha koyu tutmak isterseniz, unu birkaç yemek kaşığı su ile çırpıp çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
- Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbanın lezzetini dengeleyecektir.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine pul biber ve nane serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece toprak veya yabancı maddelerden arınmış olur.
- Çorbanın kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz; daha sulu isterseniz su ekleyin.
- Limon suyunu en son ekleyin, böylece çorbanın rengi ve tadı korunur.
- İsterseniz, servis sırasında bir kaşık yoğurt ile karıştırarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu kolay mercimek çorbası tarifi, özellikle yoğun günlerde hızlı ve sağlıklı bir öğün olarak imdadınıza yetişecek. Afiyet olsun! |
