Mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini mutfağınıza taşıyan bu tarif, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir çorba sunuyor. Tereyağlı sosu ve baharat dengeleriyle hem doyurucu hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una 1-2 kepçe çorbadan ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Bu karışımı tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi tereyağında kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
|
