Mercimek çorbası tarifi 2 kişilik nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin lezzetini en pratik şekilde sofralara taşıyan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Tereyağlı sosu ve baharatların uyumuyla klasik bir tarif, iki kişilik ideal ölçülerle sunuluyor.
2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Mercimek, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu (ve bulyonu) ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip 1-2 dakika kızdırın (yakmamaya dikkat edin).
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcak olmasına dikkat edin, daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
- Sosu yakmamak için kısık ateşte hazırlayın, biberin acılığını artırmak istemiyorsanız kızdırma süresini kısa tutun.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya bir diş sarımsak ekleyebilir veya limon sıkarak servis edebilirsiniz.
|
