Mercimek çorbasının içeriğindeki besin değerleri nelerdir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmanın ötesinde, besleyici içeriğiyle sağlıklı bir öğün seçeneği sunuyor. Lif, protein ve vitamin-mineral zengini bu çorba, özellikle bitkisel beslenenler için değerli bir kaynak oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbasının Besin Değerleri

Mercimek çorbası, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Temel malzemeleri kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, un veya tercihe bağlı olarak pirinç ve çeşitli baharatlardan oluşur. İşte mercimek çorbasının ortalama besin değerleri (yaklaşık 1 porsiyon, 250 gram için):

Enerji: 150-200 kcal arasında değişir, bu da onu düşük kalorili bir seçenek yapar.
Protein: 8-12 gram, mercimek bitkisel protein kaynağı olduğu için vejetaryenler için idealdir.
Karbonhidrat: 25-30 gram, temel enerji kaynağıdır ve lif içeriği yüksektir.
Lif: 5-8 gram, sindirim sistemini destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerini dengeler.
Yağ: 2-4 gram, genellikle düşük yağ içerir, özellikle zeytinyağı eklenirse sağlıklı yağ asitleri sağlar.
Vitaminler: B vitaminleri (özellikle folat), A vitamini (havuçtan) ve C vitamini (limon veya diğer sebzelerden) içerir.
Mineraller: Demir, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengindir, bu da kemik sağlığı ve enerji üretimi için faydalıdır.

Mercimek Çorbasının Sağlığa Faydaları

Mercimek çorbası, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir ve kilo yönetimine yardımcı olur. Ayrıca, düşük glisemik indeksi nedeniyle kan şekerini dengeler ve kalp sağlığını destekler. İçerdiği antioksidanlar ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enflamasyonu azaltabilir. Vejetaryen ve vegan beslenme için mükemmel bir seçenektir, çünkü bitkisel protein kaynağıdır.

Not: Besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, krema veya fazla yağ eklenirse kalori ve yağ içeriği artabilir. Sağlıklı bir versiyon için az yağlı tarifler tercih edilmelidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar