Mercimek Düdüklü Tencerede Pişirme Süreleri
Mercimek, düdüklü tencerede hızlı ve pratik bir şekilde pişirilebilen besleyici bir bakliyattır. Pişirme süresi, mercimeğin türüne ve ön hazırlık durumuna göre değişiklik gösterir. İşte detaylı bilgiler:
1. Kırmızı Mercimek
- Kırmızı mercimek, en hızlı pişen türdür ve genellikle önceden yıkanmış olarak kullanılır.
- Düdüklü tencerede, basınç oluştuktan sonra 5-7 dakika pişirmek yeterlidir.
- Eğer çorba yapıyorsanız, süreyi 8-10 dakikaya çıkarabilirsiniz.
2. Yeşil Mercimek
- Yeşil mercimek, kırmızıya göre biraz daha uzun süre gerektirir.
- Basınç oluştuktan sonra 10-12 dakika pişirme önerilir.
- Önceden 30 dakika kadar suda bekletirseniz, pişme süresi 8-10 dakikaya inebilir.
3. Sarı Mercimek
- Sarı mercimek, kırmızı mercimeğe benzer şekilde hızlı pişer.
- Basınç altında 6-8 dakika yeterli olacaktır.
4. Kahverengi (Esmer) Mercimek
- Bu tür daha sert olduğu için pişme süresi daha uzundur.
- Basınç oluştuktan sonra 15-20 dakika pişirmek gerekebilir.
- Önceden 1-2 saat suda bekletmek süreyi kısaltabilir.
Genel Pişirme İpuçları
- Mercimeği pişirmeden önce mutlaka yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
- Düdüklü tencereye mercimeği ve suyu ekleyin (genellikle 1 ölçü mercimek için 2-3 ölçü su yeterlidir).
- Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte basınç oluşmasını bekleyin.
- Basınç göstergesine göre ateşi kısıp, belirtilen süre boyunca pişirin.
- Pişme süresi sonunda, basıncı doğal olarak veya hızlı soğutma yöntemiyle azaltın.
- Mercimeğin yumuşaklığını kontrol ederek süreyi ihtiyaca göre ayarlayın.
Bu süreler ortalama değerlerdir; tencerenizin markası, mercimeğin tazeliği ve kişisel tercihlerinize göre küçük değişiklikler gösterebilir. Afiyet olsun! |
